綜合評述：商用凈水市場的多維度機(jī)遇剖析

在我國經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展與消費(fèi)結(jié)構(gòu)持續(xù)演進(jìn)的近二十年里，凈水行業(yè)宛如一部波瀾壯闊的史詩，歷經(jīng)導(dǎo)入、培育、高峰、平穩(wěn)等多個階段，如今正站在政策驅(qū)動與消費(fèi)刺激的新起點(diǎn)上。盡管凈水產(chǎn)品在我國家庭中的普及率仍有待提升，但凈水廠商們始終懷揣著對行業(yè)的執(zhí)著與熱愛，以不懈的努力深耕市場，推動產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)體驗(yàn)不斷升級，引領(lǐng)我國凈水行業(yè)邁向品牌集中、渠道細(xì)分垂直的新征程。在這一進(jìn)程中，商用凈水領(lǐng)域猶如一顆璀璨的新星，正吸引著越來越多的關(guān)注目光，展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿εc廣闊的市場前景。

一、商用凈水發(fā)展的分水嶺：從家用到商用的市場轉(zhuǎn)向

（一）家用市場的階段性紅利與瓶頸

在2019年之前，家用凈水市場無疑是凈水行業(yè)的主戰(zhàn)場。得益于龐大的市場需求，以及房地產(chǎn)和消費(fèi)市場的上揚(yáng)態(tài)勢，眾多凈水廠家紛紛投身于家用市場的激烈角逐。無論是單品直飲機(jī)，還是套系的全屋凈水，都在普通家庭以及大宅別墅等高端客群中逐漸獲得了一定的認(rèn)知，入戶率也穩(wěn)步提升。這一時期，家用凈水市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的景象，為廠家們帶來了可觀的收益。

然而，2020年疫情的突然來襲，如同一場突如其來的風(fēng)暴，打破了市場的平靜。盡管疫情在一定程度上催生了人們對飲水安全的關(guān)注，使得個別品牌在這一階段仍取得了增幅，但整體而言，消費(fèi)市場開始呈現(xiàn)出波動狀態(tài)，家用凈水市場也面臨著前所未有的瓶頸。市場競爭日益激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，消費(fèi)者需求逐漸趨于飽和，這些因素都制約了家用凈水市場的進(jìn)一步發(fā)展。

（二）商用凈水的崛起與需求爆發(fā)

與家用凈水市場的困境形成鮮明對比的是，商用凈水市場在疫情之后卻迎來了前所未有的復(fù)蘇。以上海、成都、深圳等為代表的一線城市和旅游型城市，對商用凈水的需求呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長。這些城市的大型公共場所，如機(jī)場、高鐵站、大型商場等，成為了商用凈水應(yīng)用的主要場景。在這些場所，人流量大，對飲水安全和品質(zhì)的要求極高，商用凈水設(shè)備能夠提供穩(wěn)定、安全、健康的飲用水，滿足了人們的日常需求。

學(xué)校和幼兒園也是商用凈水需求增長的重要領(lǐng)域。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在一線和超一線城市，絕大部分的學(xué)校都安裝了直飲凈水產(chǎn)品。在私立高端幼兒園，商用凈水的普及率更是幾乎達(dá)到了百分之百。孩子們的健康是家長和學(xué)校最為關(guān)注的問題，商用凈水設(shè)備能夠有效去除水中的雜質(zhì)、細(xì)菌和有害物質(zhì)，為孩子們提供安全可靠的飲用水，因此受到了廣泛的歡迎。

餐飲行業(yè)同樣是商用凈水市場的重要增長點(diǎn)。旅游城市的商凈市場最先復(fù)蘇上揚(yáng)，主要得益于旅游消費(fèi)的旺盛，游客數(shù)量的增多帶動了餐飲行業(yè)的火爆。在餐飲行業(yè)，食品安全和美食效應(yīng)同樣重要，而水質(zhì)是影響食品安全的重要因素之一。因此，品牌餐飲企業(yè)，包括上市餐飲連鎖，均將安裝凈水設(shè)備作為標(biāo)配，以確保食品的衛(wèi)生安全，提升品牌形象。

（三）輕商渠道成為明星渠道

從疫情開始至今，頭部飲品連鎖品牌對商用凈水產(chǎn)品的需求持續(xù)旺盛。在現(xiàn)代家電記者的走訪調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，但凡商凈項(xiàng)目推進(jìn)較快的品牌，均在餐飲行業(yè)有所建樹。以餐飲為代表的輕商渠道，憑借其龐大的市場規(guī)模和快速的發(fā)展速度，成為了商用凈水增長的明星渠道。

然而，我們也需要關(guān)注餐飲行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢。從2024年開始，我國餐飲行業(yè)的在冊數(shù)量同比減少了40多萬家，但連鎖化、品牌化、加盟化的旗艦店、輕量店、迷你店、外賣店卻在不斷增加。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國餐飲行業(yè)的連鎖化率在2024年提高至20%左右，門店規(guī)模在100～500家以上的品牌數(shù)占比提升了將近2個百分點(diǎn)，門店數(shù)在500家以上的品牌數(shù)占比提升了近0.4個百分點(diǎn)。這些連鎖門店不僅分布在一線城市，還逐漸向三四級乃至鎮(zhèn)一級市場滲透。截至2024年，我國三線及以下城市的餐飲門店數(shù)占比超過了50%。

這一變化對商用凈水市場提出了新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。商用凈水廠商需要更加垂直細(xì)分每一個渠道的現(xiàn)狀和未來的變化，進(jìn)行產(chǎn)品技術(shù)儲備和品牌渠道深挖，提高服務(wù)的及時性和覆蓋率，以適應(yīng)市場的需求。

二、藍(lán)海中的藍(lán)海：醫(yī)療領(lǐng)域的商用凈水機(jī)遇

（一）醫(yī)療領(lǐng)域?qū)羲挠残孕枨?/span>

醫(yī)療領(lǐng)域?qū)羲男枨缶哂刑厥庑?，它屬于硬指?biāo)。醫(yī)療衛(wèi)生渠道是幾乎所有涉水品牌都關(guān)注和重點(diǎn)攻堅(jiān)的領(lǐng)域。醫(yī)療項(xiàng)目單值高，動輒百萬千萬級別的體量，對于商用凈水廠家而言，無疑是一塊絕對增量的沃土。據(jù)了解，目前幾大頭部凈水品牌，以及有涉水品類和事業(yè)部的家電綜合頭部品牌，均看好醫(yī)療市場，并專門設(shè)立醫(yī)療商凈部門，進(jìn)行前期的攻堅(jiān)和拓展。

（二）醫(yī)療凈水的嚴(yán)格要求與挑戰(zhàn)

然而，醫(yī)療凈水市場并非一片坦途，它對產(chǎn)品、技術(shù)、服務(wù)等有著更高和更嚴(yán)格的要求。除了滿足安全、健康、凈化等常規(guī)要求之外，醫(yī)療凈水還需要具備更高要求的無菌、殺菌功能。在醫(yī)療場所，任何一點(diǎn)水質(zhì)問題都可能對患者的健康造成嚴(yán)重影響，因此必須確保水質(zhì)的絕對安全。

此外，醫(yī)療凈水還需要提供24小時服務(wù)待命，以滿足醫(yī)療場所隨時可能出現(xiàn)的用水需求。對于大型醫(yī)療設(shè)備，還需要提供個性化的技術(shù)定制和改進(jìn)方案，以確保凈水設(shè)備與醫(yī)療設(shè)備的兼容性和穩(wěn)定性。同時，醫(yī)療項(xiàng)目對各項(xiàng)資質(zhì)要求也非常嚴(yán)格，只有具備相關(guān)資質(zhì)的廠家才能參與競爭。

這些高要求將很大一部分欠缺綜合實(shí)力的凈水廠家屏蔽在外，同時也對實(shí)力更強(qiáng)的品牌提出了更高的要求和更嚴(yán)格的考驗(yàn)。但正所謂“高風(fēng)險高回報(bào)”，對于能夠成功進(jìn)入醫(yī)療凈水市場的品牌來說，將迎來巨大的發(fā)展機(jī)遇和豐厚的利潤回報(bào)。

三、煥新升級的市場機(jī)會：企業(yè)飲水場景的替代與升級

（一）內(nèi)卷下的市場轉(zhuǎn)向

近年來，凈水行業(yè)內(nèi)部競爭日益激烈，尤其是家用市場，內(nèi)卷現(xiàn)象嚴(yán)重。產(chǎn)品同質(zhì)化、價格戰(zhàn)等問題層出不窮，導(dǎo)致廠家利潤空間不斷壓縮。這也是廠家這兩年開始大力推動商用凈水項(xiàng)目的原因之一。

雖然目前凈水行業(yè)的在冊企業(yè)數(shù)量較比前幾年有所下降，但涉及商用凈水的配套企業(yè)數(shù)量卻開始增多。無論是商用凈水的產(chǎn)業(yè)配套，還是在各廠家的業(yè)務(wù)板塊中，商用凈水的比重均開始加大。這表明商用凈水市場正逐漸成為凈水行業(yè)的新熱點(diǎn)，吸引了越來越多的企業(yè)參與其中。

（二）企業(yè)飲水場景的煥新機(jī)遇

以原來為開水器提供配套的王總為例，他最初的身份是某開水器品牌的代理商，從十年前開始自己為開水器做配套供給。三年前，王總開始涉足為商用凈水企業(yè)做配套。他告訴記者，這兩年商用凈水在渠道市場的增幅非常明顯，廠家的配套需求也在增加。由于手中有相關(guān)資源，王總便進(jìn)入資源整合的發(fā)展新階段。一方面，為廠家提供配套服務(wù)；另一方面，將原有的開水器客戶進(jìn)行二次開發(fā)，其目標(biāo)是將原有的開水器客戶和渠道完全替換成商用凈水產(chǎn)品。

從王總的案例中，我們可以看出，商用凈水在產(chǎn)品的替換上，是另一個新增量渠道。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國在冊的6000多萬家企業(yè)中，幾乎有超過一半的企業(yè)依然在辦公場所使用著傳統(tǒng)的開水器，剩下的一半市場中，還有接近50%的企業(yè)在使用桶裝水。這部分企業(yè)飲水場景的煥新，是商用凈水廠商絕對的機(jī)會市場。

（三）應(yīng)對市場挑戰(zhàn)的策略

目前，開水器和商凈產(chǎn)品相比，最突出的優(yōu)勢是性價比，這也是一些企業(yè)依然沿用開水器的主要原因。近兩年企業(yè)發(fā)展不穩(wěn)定，很多公司在精簡和壓縮成本，也在很大程度上忽略了喝水問題，原有的開水器能用則用，桶裝水能不換就不換。

針對這種市場上的實(shí)際情況，王總實(shí)行了自己的對策。由于開水器和桶裝水市場依然非常龐大，王總看到這一煥新市場的機(jī)會，將為企業(yè)配套的資源和自己掌握的濾芯資源互相盤活。針對更關(guān)注煥新價格的企業(yè)，提供性價比更高的產(chǎn)品；針對更關(guān)注品牌的企業(yè)，則提供代理的品牌產(chǎn)品。但前提是，無論是性價比的產(chǎn)品，還是品牌化的產(chǎn)品，服務(wù)一定要保障。

王總強(qiáng)調(diào)，在整合資源拓展商凈市場的同時，產(chǎn)品能替換，服務(wù)不能斷層。相比開水器和桶裝水市場，商凈除了提供產(chǎn)品，還能提供更主動、體驗(yàn)更好的服務(wù)，這也是客戶愿意煥新的原因之一。

四、服務(wù)帶來的機(jī)會更持久：商用凈水的服務(wù)升級與品牌塑造

（一）服務(wù)在凈水市場的重要性

實(shí)際上，從凈水市場一開始，服務(wù)就是品牌化、持續(xù)化發(fā)展的一張王牌。對于消費(fèi)用戶而言，從走線、安裝、維護(hù)到后期更換濾芯，凈水產(chǎn)品的最大優(yōu)勢在于能夠以產(chǎn)品生命周期為載體，建立與用戶全生命周期的鏈接。這也是為什么很多凈水代理商后續(xù)引入其他品類，為用戶做“全家”規(guī)劃的原因。不僅是更換濾芯的受益，還包括家電配套，以及其他延伸品類的配套、獲益，都離不開良好的服務(wù)。凈水帶來的長尾效應(yīng)和效益，不可忽視。

（二）商用凈水服務(wù)的更高要求

商用凈水和家用凈水一樣，需要服務(wù)的加持，而且相比單個家庭而言，商用凈水服務(wù)于更多的群體，對于服務(wù)的體量和質(zhì)量以及及時性、有效性要求更高。試想，某個學(xué)校、或者機(jī)場、醫(yī)院忽然斷水，引發(fā)的結(jié)果有可能是公共集體事件。在大型公共場所亮相，是品牌對外曝光的好機(jī)會，但同時也是一把雙刃劍，一旦發(fā)生事故，將給品牌帶來負(fù)面影響。

（三）解決商用凈水服務(wù)的策略

要想解決商用凈水的服務(wù)問題，主要從硬件和軟件兩方面著手。

所謂硬件，是商凈產(chǎn)品的智能化。包括濾芯更換提醒、回傳、主動上門；也包括出現(xiàn)故障的遠(yuǎn)程排查、檢測、解決；更包括在辦公室節(jié)假日無人時的自動斷水，以及漏水自動斷電等細(xì)節(jié)功能加持。通過智能化手段，提高商用凈水設(shè)備的運(yùn)行效率和可靠性，減少人工干預(yù)，降低服務(wù)成本。

所謂軟件，是服務(wù)上門的及時和高效。無論是24小時待命、上門，還是36小時內(nèi)解決問題，包括七星服務(wù)體系的打造和落地，均需要從廠家上游進(jìn)行構(gòu)建、投入、管理和運(yùn)維。廠家要建立完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，培訓(xùn)專業(yè)的服務(wù)人員，提高服務(wù)響應(yīng)速度和服務(wù)質(zhì)量，確保在客戶遇到問題時能夠及時得到解決。

最典型的一個案例是，某一線城市新建機(jī)場處于商凈的選擇中，分別選了幾個品牌的產(chǎn)品投入試用。在試用階段，一次大型設(shè)備短暫斷電，引起凈水器集體出現(xiàn)重啟故障。在幾個品牌的市場響應(yīng)中，某品牌因?yàn)檫h(yuǎn)程重啟，加上第一時間到達(dá)現(xiàn)場，最先解決了問題，最后該機(jī)場便將全部幾百臺凈水產(chǎn)品都換成了該品牌。

這是典型的通過服務(wù)力勝出的商凈案例。在現(xiàn)代家電記者了解到的諸多優(yōu)秀商凈品牌中，服務(wù)體驗(yàn)和市場口碑，是凈水企業(yè)打造品牌和深耕市場的必備要素。無論是產(chǎn)品力，還是渠道力，最終，我國商用凈水市場中的“常勝將軍”，一定是鎖定在那些具有高質(zhì)、高效服務(wù)力的品牌中。

綜上所述，商用凈水市場正面臨著多維度的發(fā)展機(jī)遇。從家用到商用的市場轉(zhuǎn)向，醫(yī)療領(lǐng)域的特殊需求，企業(yè)飲水場景的煥新升級，以及服務(wù)升級帶來的品牌塑造機(jī)會，都為商用凈水廠商提供了廣闊的發(fā)展空間。然而，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，商用凈水廠商需要不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和技術(shù)水平，加強(qiáng)服務(wù)體系建設(shè)，以適應(yīng)市場的變化和客戶的需求，在激烈的市場競爭中立于不敗之地。